先日、３年ものの梅酒を飲み干し
今年の梅酒作りに備え、梅酒用の瓶をきれいに洗って乾かしていました。

梅はどこで買おうかなぁ・・と考えていたら
昨日、偶然にも立派な青梅をいただいたのです。
早速ホワイトリカーと氷砂糖を買いに行って
今日は梅酒作り。



漬け物や保存食好きにはたまらない漬け物百科

にも梅酒のレシピが載っていたので参考にしました。

量って、洗って、拭いて、へたを取って漬け込んで
ゆっくり作業をして、所要時間は３０分ほど。
梅を拭いたり、へたを取ったりしながら
「また美味しい梅酒が飲めるなぁ・・」とかいろいろ考えて
ちょっと幸せで、そしてなぜだか癒された貴重な３０分間でした。


まだ梅と氷砂糖が少し残っているので、
漬け物百科

に載っていた梅サワーを作ってみようかな。。

初挑戦は一昨年だったと思いますが、またまたぬか漬けに挑戦しようと
先日ぬか床づくりをしました。
今はまだ捨て漬けの段階で、ちゃんと漬け始めるのは来週から。
どんな味になるのかは漬けてからのお楽しみです。


いろいろと長続きしないくせに、継続と根気を必要とするものに惹かれてしまう。。
今まで二度もぬか床にカビを生やしてしまった私ですが
今年の目標「家族みんなの腸内環境を整える」ためにも、
良い菌を摂ることができる魅力的なぬか漬けが食べたい！

今度こそ毎日かきまぜるぞ！！

今年も昨年と同様、保存食づくりに励みます！

「このところリンゴを食べていないなぁ〜」と思っていたところ、
不思議なことに実家やご近所から頂いて、たくさんのリンゴが我が家に集まりました。
そのまま食べるのが一番美味しいのですが、すぐジャムにしたがるのが私の性分でして。。

さくさく刻んで、つまみ食いをしながら鍋でコトコト煮て、
甘〜いリンゴジャムが完成。


WECKの瓶買っておいてよかった♪
ジャム好きの瓶好きです（笑